Merluza al Microondas

Buenas amigos, hoy os traigo una receta salvavidas, de esas que tardas muy poquito en preparar y te salva una comida, sobre todo aprendí a hacerlas cuando no tenía horno y ahora, a pesar de que ya tengo uno, la sigo haciendo porque me es muy cómodo y rápido.

Ingredientes (4 personas):

1kg Patatas.

1 cebolla mediana

2 pimientos

3 tomates

8 filetes de merluza

1/2 vaso Aceite de Oliva

sal

pimienta

1. Cortamos la cebolla, yo la corto bastante pequeña, pero se puede dejar a tiritas también. La ponemos en el recipiente apto para microondas.

2. Cortamos los pimientos y lo echamos con la cebolla.

3. Pelamos y cortamos las patatas a rodajas, no muy gruesas ya que dependiendo del grosor, tardaran más o menos en hacerse. Las añadimos al recipiente.

4. Le echamos sal al gusto, el aceite y removemos.

5. Cortamos los tomates y los ponemos por encima.

6. Lo suyo es taparlo con una tapadera de estas especiales para microondas, yo como no tengo, lo tapo con papel film y le hago agujeros para que escape el vapor.

7. 15 minutos al microondas a máxima potencia.

8. Salpimentamos el pescado al gusto.

9. Probamos que las patatas estén prácticamente echas (si no lo volvemos a meter de 2 minutos en 2 minutos hasta que esté en el punto que queremos)

10. una vez las patatas están tiernas, ponemos los filetes de pescado por encima y lo metemos 7 minutos más al microondas.

 

 Y listo para comer.

 

Tosta de queso de cabra con frutos secos y miel

Buenas tardes amigos, seguimos con las recetas de entrantes sencillas y resultonas que para estas fechas vienen muy bien.

ingredientes:

- frutos secos variados

- pan tostado mediano

- queso de cabra

- miel

Pasos:

1. Troceamos el queso de cabra.

2. Colocamos en un plato las tostas (mismo numero de tostas que de queso de cabra)

3. Pasamos por la sarten con muy poquito aceite el queso de cabra, Vuelta y vuelta, muy rápido o se nos deshará el queso. Y lo vamos colocando en las tostas.

4. Colocamos los frutos secos variados encima de las tostas (yo lo eché un poco anarquicamente).

5. Vertemos un poco de miel en cada tosta.

 

 Y listo para comer. Fácil, rápido y sobre todo, muy rico. Que os aproveche.

Croissant de Salmón y Queso

Buenos días amigos, hoy os traigo una receta sencilla y que va muy bien para hacer entrantes ricos y resultones, la manipulación son 5 minutos y lo que más tiempo lleva es el horneado (20 - 25 minutos).

Vamos al lío.

Ingredientes:

- Salmón ahumado.
- Masa de hojaldre.
- Queso fresco de untar.
- 1 huevo.



1. Ponemos el horno a pre-calentar a 180 grados.

2. Extendemos la masa de hojaldre y la dividimos como se ve en la fotografía.

3. Añadimos el salmón y el queso para cubrir la parte mas grande del triangulo como vemos en la foto.

 




4. Vamos enrollando hacia el vértice superior de forma que lo vayamos orientando hacia el centro.
  

Nos deben quedar como el de la foto

5. Cuando los hemos enrollado todos (a mi me salen 6 por cada masa) Batimos el huevo y pintamos los croissants con una brochita,

6. Los ponemos al horno, en la bandeja intermedia, unos 20-25 minutos a 180 grados.

  

Y listos para comer. 

Se pueden comer tanto caliente como frío. Nosotros solemos hacer 2 por persona. También se pueden hacer variados, cambiando el salmón por jamón cocido o también se le puede añadir un trocito de salchicha envuelta en jamón serrano...  a lo que dé la imaginación de cada uno.

Pollo encebollado

Buenas, hoy os traigo una receta que me saqué de la manga el otro día, evidentemente, no es nada que haya inventado pero si que lo hice sin seguir ninguna receta que conociera previamente y es que teniendo nociones de otras recetas, siempre se puede improvisar algo con lo que tengamos en casa. En este caso, he hecho algunas veces antes Atún encebollado o Pollo en tomate y con esas bases, hemos hecho este fantástico pollo encebollado. Sin más dilación, ahí os dejo los ingredientes. A mi me salió como para 3 o 4 personas, depende de con que lo acompañéis o lo tragaldabas que seáis.

INGREDIENTES:

2 cebollas medianas
2 pimientos verdes
2 pechugas de pollo (1/2 kg aprox.)
2 cucharadas soperas de harina
aceite de oliva
150 ml vino blanco

1. Cortamos a taquitos las pechugas (también podemos comprar el pollo troceado)
   
2. Cortamos las cebollas y los pimientos en trozos no muy grandes (esto es un poco al gusto de cada uno)
   
3. Cuando está todo troceado, en una sartén (yo prefiero usar una ollita porque mis sartenes se pegan) con un culín de aceite a fuego fuerte, procedemos a sellar el pollo, es decir, hacerlo por fuera pero sin dejar que se termine de hacer por dentro. Una vez sellado, lo reservamos aparte.
   
    
4. Con ese mismo aceite, pochamos la cebolla y el pimiento a fuego medio.
   
5. Una vez pochada, añadimos la carne y el vino y ponemos de nuevo a fuego fuerte para evaporar el alcohol (unos 7 minutos aproximadamente)
   
6. A continuación, bajamos el fuego a medio/lento y añadimos las 2 cucharadas de harina, removemos y si vemos que está demasiado espeso, añadimos agua hasta que la salsa quede bastante ligera.
   
7. Lo mantenemos unos 5-10 minutos a fuego lento, yo lo suelo hacer tapado para que no pierda demasiado liquido.
   
8. Añadimos sal al gusto.
9. Lo apartamos y listo para servir.
   

Este plato combina perfectamente con una ensalada o con un huevo frito. Se le puede añadir un poco de pimienta molida o en grano en el momento de echarle la sal (si es en grano, añadir un par de minutos antes de retirar del fuego) y le da un puntito muy rico.